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Bundesehrenpreis 2007 - Laudatio

Frankfurt am Main - 5. Juli 2007
Laudatio des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz anläßlich der Verleihung des Bundesehrenpreises für Landmetzgerei Kanefzky (Unterthürheim)

Landmetzgerei Kanefzky, Unterthürheim
 
Die beste Wurst nach den eigenen Ideen und den Wünschen der Kunden zu produzieren - das ist es, was Erich Kanefzky, der heute den Bundesehrenpreis zum siebten Mal erhält, antreibt. 1995 hat er begonnen, den ehemals elterlichen Betrieb zu modernisieren. Von vornherein war ihm klar, dass er in der "Wursthochburg Schwaben" mit seiner Landmetzgerei nur mit bester Qualität bestehen kann. Deshalb setzt er seit 1995 konsequent auf den DLG Qualitätswettbewerb. Auszeichnungen sind für Kanefzky Anerkennung für die Leistung des gesamten Teams. Er ist stolz darauf, seine 12 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in Produktion und Verkauf voll eingebunden zu haben.
 
Zu seiner Betriebsphilosophie gehört, dass nur ein menschlich funktionierender Betrieb, in dem die Arbeit mit Freude verrichtet wird, exzellente Produkte hervorbringen kann. Freude und Liebe kann man seiner Überzeugung nach nämlich in der Wurst schmecken. Benchmarking - von den Besten lernen, auch das lebt Erich Kanefzky. Filius Erich Kanefzky junior hat sein Schülerpraktikum deshalb auch bei einem Bundesehrenpreisträger gemacht - der  Metzgerei Obermeier  in Pliening.
 
Erich und Karola Kanefzky bei der Verleihung des Bundesehrenpreises in Silber
 
Erich und Karola Kanefzky bei der Verleihung des Bundesehrenpreises in Silber
Foto: DLG